扬州，这座有着深厚历史文化底蕴的城市，不仅有瘦西湖、个园等闻名遐迩的景点，更有令人垂涎三尺的美食文化。扬州美食作为淮扬菜的重要代表，以其选料精细、制作考究、口味清淡、注重本味的特点，成为众多食客心中的向往。接下来，让我们一同走进扬州旅游必吃的十大美食，开启一场舌尖上的扬州之旅。
1.扬州早茶：一壶魁龙珠开启的慢生活仪式
“早上皮包水”是扬州人的灵魂日常。到富春茶社或趣园茶社，点一笼三丁包、千层油糕配翡翠烧卖，啜饮融合龙井、魁针、珠兰的魁龙珠茶，感受“一茶三点”的早茶美学。
必点隐藏款：虾籽饺面，碱水面配虾籽酱油汤，鲜到掉眉毛！
2.狮子头：国宴级清炖的极致鲜嫩
扬州狮子头以“嫩如豆腐”闻名。狮子楼的极品狮子头选用肥瘦黄金比例的黑猪肉，文火慢炖4小时，汤清如水却鲜香入魂。记得用瓷勺舀着吃，方能品出“葵花斩肉”的千年刀工精髓。
3.扬州炒饭：一粒米的国际范儿
正宗的扬州炒饭须有海参、虾仁、火腿等“八鲜”加持，米饭粒粒分明裹着金蛋。东关街陈记炒饭老板颠锅时火星四溅的表演，比味道更令人难忘。
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冷知识：2015年扬州发布“炒饭标准”，官方认证的蛋丝要“银包金”。
4.文思豆腐羹：发丝细度的禅意美学
这道淮扬刀工代表作，将嫩豆腐切成万根细丝，与香菇、笋丝在鸡汤中浮沉如画。冶春茶社的老师傅现场表演“水上雕豆腐”，吃前记得先拍照！
5.烫干丝：早茶桌上的百转千回
不同于煮干丝，烫干丝用大白干切丝后三烫三晾，浇麻酱油、撒虾米姜丝。蒋家桥饺面店的烫干丝5元一碟，脆嫩中带着豆香回甘。
6.蟹粉汤包：“先开窗，后喝汤”的流动盛宴
共和春的蟹粉汤包薄如蝉翼，插吸管轻吮，蟹黄与鸡汤的鲜汁瞬间攻陷味蕾。秋冬限定款加入现拆蟹粉，鲜味浓度直接翻倍！
7.黄桥烧饼：乾隆点赞的酥香传奇
层叠酥皮包裹葱油、萝卜丝或肉松馅，刚出炉时掉渣香脆。东关街小觉林的麻油素烧饼，配一碗青椒肉丝面，是扬州人的经典下午茶。
8.扬州老鹅：卤香浸透的街头暗号
街头蓝布棚子下的老鹅摊，是本地人的味觉信仰。前脯肉质细嫩，后腿嚼劲十足，浇上秘制卤水再蘸醋，忘不了老鹅的摊前永远排着队。
9.饺面：深夜救赎的灵魂碳水
碱水面与馄饨的奇妙组合，猪油打底的酱油汤撒上胡椒粉。老虎山锅贴的笋肉锅贴配饺面，是扬州夜猫子的终极慰藉。
10.藕粉圆子：瘦西湖畔的江南甜梦
用藕粉包裹芝麻糖馅，在桂花糖水中晶莹轻晃。粗茶淡饭的藕粉圆子外皮Q弹，内馅流心，吃完连汤底都要喝光。
结语
从晨曦初照的茶点蒸腾，到深巷黄昏的老鹅卤香，扬州用十大美食将“慢生活”熬成了具象的滋味。带上这份清单，让舌尖跟随运河的波光，在二十四桥的月色里品读这座城的千年风雅吧！返回搜狐，查看更多